面包机做艾叶青团
刚买的面包机就想这里可以做年糕,就应该可以做艾叶青团吧!看了朗朗星空的方子把水换成了艾叶汁试了一下成功了。
用料
糯米 | 500克(是泡过后的重量) |
糖 | 15克 |
艾叶汁 | 415克 |
面包机做艾叶青团的做法
糯米提前泡2小时以上,这是泡好后的糯米。(我用360克的干糯米泡好后是500克)把泡好的糯米倒入面包桶。
我500克的糯米放了415克的艾叶汁。如果不做那么多的糯米就按照艾叶汁是糯米的5/6。糖是放在煮好的艾叶汁里了刚煮好的汁是热的可以把糖融化了(如果喜欢甜的可以多放点糖看个人喜欢)。艾叶有点苦,可以多放汁少放点艾叶。儿子不喜欢就没放太多艾叶。把过滤后的艾叶汁叫剩下的艾叶放了一半。这个苦儿子能接受。
放好糯米后起动面包机糕点的第二档1小时25分钟。我的糯米可能放多了第一次烘烤没有熟我又起用了一次烘烤。到45分钟的时候就开始搅拌了。可以打开盖子看糯米熟了没有,熟的糯米是透明的没熟的是发白的。没熟就停止在烘烤一次。第二次烘烤的时候最好把糯米翻动一下把没熟的放到下面。
这是搅拌好的,戴上手套拿出来
在操作台上铺上保鲜膜抹上点油。把搅拌好的糯米糕放上去戴上手套可以包入准备好的馅料(要没有味的油不问要花生油)
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
『经典法式吐司』让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...