忍不住先吃再拍照的意大利披萨
对用量没有概念,都是瞎几儿放
用料
中筋面粉 | 克 |
盐 | 克 |
酵母 | 克 |
橄榄油 | 玉米油也可 |
番茄意大利面酱 | 勺 |
芝士碎 | 片 |
黑胡椒粉 | 勺 |
蒜蓉酱 | 勺 |
忍不住先吃再拍照的意大利披萨的做法
中筋面粉、盐、橄榄油搅拌,酵母用水化开后倒入面粉搅拌揉成软面团,盖盖子20分钟后揉到表面光滑,面团裹上橄榄油,室温发酵24h
第二天的面团已经有酒的香气。排气、揉面、等分面团,撒一点点面粉,盖上保鲜膜,发酵2h
开始准备配料
生的食材断生,冷冻的食材回温,芝士碎也是
午餐肉和熟牛肉
蔬菜菌菇焯水后沥干放凉
面团发酵结束,撒一点点面粉铺在垫子上,面团甩上去,拿起粘面粉一面的边缘,利用重力使面饼展开,也可以两手交替甩,就是不要直接按压。
第一层:蒜蓉和橄榄油混合后抹上,再抹意大利面酱,撒一点点盐、芝麻,芝士碎厚厚铺一层
第二层:培根香肠午餐肉、菌菇、番茄、洋葱、青椒、玉米粒、牛肉片等等等等
第三层:撒黑胡椒、芝士碎、芝麻、蒜蓉酱烤盘放进烤箱最高温度预热久一点,迅速把饼放进去,下层烤11分钟后迅速移到上层4分钟,不要久留,变硬不好吃
吃不完的披萨第二天油煎一下更好吃!
小贴士
预热的时候饼可以放烤箱外面顶上加配料
每个烤箱都有它的脾气。主要就是最高温度预热,底部先烤熟,最后顶部上色。我用的迷你烤箱时间更久一点
生肉片用生抽和黑胡椒腌制
食材都要回温
不要放出水太多的食材,或者先烤去水分
可以双拼四拼,随意放自己爱吃的
冰箱发酵17h也可以试试
-
懒人班水果披萨的做法和图解,懒人班水果披萨怎么做更好吃
用料芝士碎两勺发面饼一个各种水果懒人班水果披萨的做法我不太会做面食,当我闺女想吃披萨,直接去楼下超市买了白皮发面饼。饼上抹上番茄酱和沙拉酱,撒上芝士碎然后把水果撒上,我用的是少半个苹果,少半个香蕉,三个草莓,没办法,饼太小了,放不了多少。水果上面不要沾水,怕把...
-
家里也可以做出美味的水果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料披萨饼1片。芒果半个草莓3个芝士碎适量沙拉酱2勺家里也可以做出美味的水果披萨的做法食材准备,把披萨饼放入披萨盘中,底部加入2勺沙拉酱。底部放入两勺沙拉酱,一层芝士碎,再放入水果丁,再放入一层芝士碎即可。烤箱220度上下烤制15分钟。取出,切开即可。点心盘放...
-
做法简单又美味,加拿大北极虾土豆披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋冰冷海域,那里人烟稀少,很少有人感染病毒。所有捕捞船的船员在上船前必须通过核酸检测,船上定期消毒。北极虾肉质Q弹,具有鲜、咸、甜三种口味于一身。这道加拿大北极虾土豆披萨,全家人都喜欢,低卡又美味,做法又简单。用料加拿大北极...
-
会拉丝的迷你小披萨🍕的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗没吃完的蛋挞皮,沙拉酱,马苏里芝士碎用料蛋挞皮12片番茄沙司2勺马苏里拉芝士50克沙拉酱20克火腿肠1根虾仁5个玉米粒30克洋葱20克土豆30克黄瓜30克胡萝卜30克青椒1个会拉丝的迷你小披萨🍕的做法火腿肠切半圆形片,其他蔬菜切丁;所有蔬菜丁在开水里焯2分钟左...