家庭版干锅香辣虾
疫情期间,还是想吃点好吃的。虾是冰箱冷冻的,素菜是国家发的🤪有啥放啥,简单。
用料
虾 | 十几只 |
莴笋 | 半根 |
白菜 | 5片 |
土豆 | 半个 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
六月鲜蒜香豆瓣酱 | 1勺 |
葱伴侣椒麻黄豆酱 | 1勺 |
蒜 | 适量 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许腌制虾用 |
六月鲜特级生抽 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 十几粒 |
家庭版干锅香辣虾的做法
虾出去虾线处理干净开背
姜,盐,料酒腌制十分钟
拍少许玉米淀粉
五成油温开中大火炸
炸制表皮酥脆
土豆条也炸一下
表皮微焦备用
热锅凉油,香料姜蒜放入小火炒香
黄豆酱1勺
豆瓣酱1勺。或者直接用火锅底料…
炒出香味,加入一勺料酒
放入素菜翻炒均匀
炒至变软
加入虾土豆翻炒均匀
一勺生抽,关火。
色泽洪亮,味道超棒!下饭!
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