干锅香辣虾(家庭版)
最近放假在家研究美食,孩子们想吃,我就直接安排上了
用料
姜 | 6片 |
大蒜 | 1个 |
芹菜 | 3根 |
小米椒 | 6个 |
线椒 | 2个 |
香菜 | 4根 |
豆芽 | 1把 |
洋葱 | 半个 |
基围虾 | 1斤 |
肥牛片(冻品) | 1盒 |
土豆 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
香芋,波波肠 | 适量 |
火锅底料 | 1/3包 |
豆瓣酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 1勺 |
基围虾洗净去除虾线
下油锅炸2-3分钟
控干捞出备用以上配料配菜切好洗净
土豆油炸金黄捞出备用香芋炸至酥脆捞出备用
起锅烧油7成油温,放入以上配料小火炒出香味
加入小米椒, 线椒(不吃辣的少放)
加入以上配料翻炒(香菜头可以不放,个人喜欢吃)
加入火锅底料,豆瓣酱翻炒均匀
加入1碗水(七分满)将以上四种食材放入锅中一起翻炒
肥牛,啵啵肠先放,炒1分钟
再加入之前炸好的基围虾,芋头继续翻炒翻炒均匀后加入黄瓜还有炸好的土豆,加入少许盐,大火收干汤汁
现在准备出锅了,绿豆芽垫底,香菜留着装饰
家里没有太大的锅我用电磁炉的锅代替
装锅出炉,放上香菜,撒上白芝麻就大功告成啦
可以开动啦。順便說下这个肥牛片也是炒鸡下饭的😂
小贴士
有什么不明白可以问我。
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