白灼菜心🆚红烧鹰嘴豆

白灼菜心营养流失少，健康还方便。
这道菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能……

😘好喜欢那一抹绿色😂

用料  

白灼菜心🆚红烧鹰嘴豆的做法  

1. 新鲜的菜心，用酵素水泡了45分钟，洗干净备用。

2. 👀提前一夜泡好的鹰嘴豆。可以用电饭煲煲熟，加上小红薯，如果正好收干汁就直接可以装盘，如果有水的话可以捞出来单独用酱油烧一下都很好哦！

3. 菜心放入锅里焯一分钟差不多，不要熟过，变成碧绿色马上捞出放到好凉水里，避免温度高营养流失，控干水后装盘。

4. 方法1.用水煮生的鹰嘴豆时，水位没过鹰嘴豆一寸，上面排放几个小红薯一起，不费火，用电饭煲自动煲熟OK，正好收干水份，红薯也熟好了，此时的鹰嘴豆颜色格外漂亮，味道也香甜粉糯，如图👆👆👆今儿的这个就是奥。   方法2：熟鹰嘴豆如果上色不好，可以继续用古法酱油爆锅快速烧一下，然后撒在菜心上拌匀即可享用，味道一样好吃😋

小贴士

1.焯水时注意菜心的绿叶部分最后往开水里放，等变成碧绿色接着捞出来即可。
2.鹰嘴豆和红薯一起煮熟的话，味道特别好😋我这次的水量正好，直接收汁入味上色～恰到好处。