好吃到室友连夜作诗的红烧鸡爪
也可以红烧一切
用料
鸡爪 | 12只 |
姜 | 10片 |
料酒 | 6勺 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3个 |
粗辣椒粉 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
蒜瓣 | 5个 |
黑胡椒粉 | 3g |
啤酒 | 1罐 |
冰糖 | 1小粒 |
好吃到室友连夜作诗的红烧鸡爪的做法
鸡爪剪掉指甲后剁两截,洗净后冷水下锅加姜片、料酒焯水,水开一分钟后从没有浮沫的地方捞出沥干水分
调料碗1:八角、花椒、姜片、干辣椒、粗辣椒粉,热油全部下锅,稍微炒下后放入鸡爪
翻炒一会后加入调料碗2:生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蒜瓣,翻炒几分钟上色后倒入啤酒,煮开后加一小粒冰糖转小火煮
煮到还剩一小部分酱汁的时候大火收汁完事
小贴士
1.风干鸡爪或者放厨房纸(千万不要用餐巾纸)上擦干水分,不然下油锅会炸到怀疑人生,就算风干了也要用锅盖挡住以防被油溅成筛子
2.焯水不要盖盖子,最后煮的时候看着不要煮糊了
3.配料适量就行,凭感觉
-
春笋啤酒烧翅根的做法和图解,春笋啤酒烧翅根怎么做更好吃
用料鸡翅根个春笋3-4根豆干1块啤酒1瓶八角2个大葱1段酱油老抽糖春笋啤酒烧翅根的做法春笋剥皮切掉老根,焯水后切滚刀块;鸡翅根焯水去血沫;豆干切块锅里放一点油,两个八角,葱段,放入翅根煸炒,加入啤酒放老抽、酱油、糖/冰糖,烧开后转中小火焖烧一会加入笋块一起烧放入豆...
-
红烧油面筋塞肉|干饭绝绝子的烹饪做法,大厨教你详细做法
封控在家的第42天,冰箱里几乎要弹尽粮绝了。恰逢我和我家先生结婚一周年纪念日。在这特殊的日子里我终于把珍藏许久不舍得吃的最后一块猪肉和半包油面筋拿出来了,做一道红烧油面筋塞肉。就当在这特殊时期为这特殊的一天犒劳我们自己。用料猪肉(2分肥8分瘦)200克...
-
红烧带鱼(快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美团抢到了带鱼,开始吃用料带鱼250g蒜2瓣姜2片醋2勺盐1勺糖2勺料酒2勺红烧带鱼(快手版)的做法放入料酒,少许盐,葱姜蒜,先腌制20分钟。腌制后两面抹上面粉,放在不粘锅里煎,小火煎煎至这种程度,基本就可以关火了。调料汁备用。生抽2勺,醋2勺,盐少许,糖2勺。一勺水。油锅倒入...
-
不用黄酒的红烧猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在买来的猪蹄怎么烧都有个味,我改变一下用料猪蹄1只冰糖2克八角2个花椒8粒啤酒2罐生抽2勺桂皮1块老抽3勺香叶5片鸡精少许不用黄酒的红烧猪蹄的做法猪蹄胖先拔毛洗净焯水,开后再焯8分钟,反一下面注意溅水锅烧热加油放入冰糖把脚蹄炒上颜色,加调料,差不多了加老抽,再...
相关文章
- 连汤都不放过的红烧鸡爪→腐乳鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到没朋友的红烧鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️巨好吃的红烧鸡爪❗好吃到连骨头都不放过‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 连带烧了我的爪子的红烧鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香辣过瘾的红烧酱香鸡爪,好吃到连骨头都不想放过的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到爆的红烧鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥好吃到连骨头都不放过的红烧鸡爪,软烂入味,特别好吃❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 米诗蒂工作室(Miss'D Cake)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香到没朋友的红烧鸡爪的详细做法,香到没朋友的红烧鸡爪做法技巧
- 西红柿鸡蛋金针菇烩面,好吃到被室友分光的烹饪做法,大厨教你详细做法