红烧猪蹄酱猪蹄(高压锅)
啤酒是入口即化的关键 谁能替代口感略差。
用料
猪蹄 | 2只 |
冰糖 | 30克 |
葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
姜 | 6片 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 小半碗 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 6克 |
料酒 | 半碗 |
大蒜 | 6瓣(根据个人喜好) |
啤酒 | 一厅 |
豆瓣酱 | 4大勺!那种每一勺都冒出来那种。 |
水 | 小半碗 |
红烧猪蹄酱猪蹄(高压锅)的做法
把猪蹄先放在正常炒菜锅里,加入凉水,加入【料酒】,水开后煮五分钟,关火。洗净猪蹄备用。
把猪蹄放入高压锅,放入刚才准备的所有用料!加入3/4水,凉水就行,水不用盖过猪蹄。
高压锅调到蹄类,50分钟。在调到开盖收汁13分钟。(我喜欢入口即化的,可以在多加10分钟压力的时间) 就完事啦!超级简单!
小贴士
汤汁我又放了两张油豆皮进去,拿正常锅煮了一小会,味道炒鸡美味!大家可以试试!巨好吃!!
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