牛肉(番茄红烧牛肉)
就喜欢这个汤汁泡饭的感觉
用料
牛腩 | 一斤 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 5-6片 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 3 |
香叶 | 4-5 |
小茴香 | 1-2 |
🍅番茄 | 1个 |
胡萝卜 | 4小根 |
土豆 | 2个 |
牛肉(番茄红烧牛肉)的做法
所有材料
冷水放料酒,八格,姜片,葱,牛肉煮出血沫,捞出沥干
少量菜籽油,放冰糖熬出糖色
放牛肉炒至上色,放各种大料炒香
炒香后放番茄🍅炒软
番茄炒软后放胡萝卜🥕洋葱炒一个钟加入开水,水最好多点,因为起码要煮一个小时,中间最好不要加水。
小火焖煮40-60分钟,有高压锅的当然半个小时就够了
我小火炖了一个小时后加的土豆……继续焖煮
我为了省电直接在汤锅里焖煮的米饭。大家有没有这样干过吖
大火收汁,收汁前放盐和鸡精调味哈…
撒上葱花开饭啦
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