软嫩鸡蛋薄饼(非常快手,几分钟轻松搞定)
这款鸡蛋饼,我很多年以前就会做了,现在的改良版,油先放入蛋液里了,这样不用不粘锅里面可以不倒油了,如果不是不粘锅,一定要记得锅底刷油~
灵感来源于千层蛋糕,呵呵🤭~
早餐本来就需要快手,整个过程大概十几分钟就ok,加了鸡蛋,所以很嫩,最好趁热吃哦!冷了可能会有点腥,有点硬~
明天早晨赶紧做起来吧👏~
用料
面粉 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 3棵 |
玉米油(面糊) | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
水 | 适量 |
玉米油(煎鸡蛋饼) | 适量 |
软嫩鸡蛋薄饼(非常快手,几分钟轻松搞定)的做法
香葱切末备用,面粉,鸡蛋,盐,油倒盆里搅拌一下,加入适量水,⚠️注意一定不要太稠,舀起来一勺,可轻松流下来,加入葱花,搅拌均匀,备用
不粘平底锅稍微热一点,手放上面有点烤的感觉,赶紧离火,舀一勺,直接倒在锅的中间,拿着锅从中间开始向外绕,绕一圈,放回火上,火一定不要太大,煎至凝固,翻面
煎黄,拿一根筷子,翘起来一点,两只手一起翻面,火不能太大,可以出锅咯~
可以自己搭配点蘸料,小菜配配
小贴士
1.如果普通平底锅,锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大,这饼很薄,很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的,可以放一个或者不放,稍微会硬一点,比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠,否则煎的饼很厚,也不容易熟
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