超级简单煎牛排🥩
家有食肉者,煎牛排是煮妇必备技能哈!
用料
牛排 | 1块 |
大蒜 | 3瓣 |
粗盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
油 | 少许 |
迷迭香 | 2根 |
超级简单煎牛排🥩的做法
准备好食材,我今天用的牛排是M5和牛眼肉,一般这个级别以上的牛排都不错,尽量厚切,200克-250克一块,2厘米厚度为宜。
用牛排锅,锅烧热,热到水滴进去水珠打转就行了。倒入平时炒菜的食用油就行啦。
油烧热后,先横放牛排。
放入蒜头,快速用碾磨粗盐和黑胡椒基本上是两三转即可。
看,一层粗盐和黑胡椒,这个方向大概30秒时间。
换方向,竖直再煎30秒左右。这时,一股奶香已经四溢,较好的牛排都会飘着淡淡的奶香。
第一面差不多煎1分钟就可以翻面了,同样的方法撒盐和黑胡椒。迷迭香也在旁边煎一下。翻面再煎1分钟左右。立马关火。牛排放煎锅里30秒左右,立马装盘。
煎牛排的时候,旁边锅里蒸一下配菜,各种蔬菜都可以。我今天配的是芦笋和新鲜羊肚菌。
牛排装盘后,把蒸熟的配菜放入煎牛排的热锅,这时,火已经关了,只是用余温在煎烤一下蔬菜。
牛排出锅后,一般醒3-5分钟再切开较好。
根本不需要黄油、酱汁,原汁原味的煎牛排就完成啦!因为用的是铁盘煎的,温度高,传热快,我一般煎2分钟,想要熟一点的可以3-4分钟。如果用不粘锅煎,时间可以4分钟。
-
生煎大排(快手菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
煎好了,可以当汉堡包的夹心层,也可以切条配些蔬菜当沙拉,当然原块蘸番茄酱咬来吃才是最爽的😋用料猪肉400克料酒2勺蚝油2勺盐3克淀粉2勺鸡蛋1个面粉50克生煎大排(快手菜)的做法猪里脊或腿肉切厚片,肉片的两面都用刀背拍松后,放入料酒、盐、蚝油、淀粉和鸡蛋,用手抓拌均...
-
香煎三文鱼色拉料理的烹饪做法,大厨教你详细做法
不好看怎么发出去得瑟啊。用料三文鱼500g豌豆适量西兰花适量冰菜适量菠萝小半个圣女果5颗腰果适量香煎三文鱼色拉料理的做法准备好食材。三文鱼厚切加盐和黑胡椒腌制。出锅,摆盘,拍照。...
-
香煎蔬菜牛肉饼的做法和图解,香煎蔬菜牛肉饼怎么做更好吃
牛肉不仅好吃,多吃对身体还好,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,而且味道鲜美,芹菜属于高纤维素含量的蔬菜,有补充纤维素、避免便秘的效果!胡萝卜中含有的维生素A、胡萝卜素、纤维素等营养物质,不仅能给人体补充所需的营养,而且能促进胃肠的蠕动,有利于消化同...
-
「健康三餐」蜂蜜黄芥末煎鸡胸的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸甜口味的honeymustard是美国很流行的口味,这个口味调的酱煎出的鸡胸在博客里也是广泛流传,第一次看见还是Bodycombat女神Rachaell转的,一试果然味道很好。我是一边煎,小龙一边在旁边消灭。和以前写的铸铁锅煎鸡胸方法一样,具体做法和注意事项见就是换了一个腌肉的...