卤鱿鱼
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用料
鱿鱼 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 两片 |
开水 |
卤鱿鱼的做法
鱿鱼洗净控水,葱切小段,姜切片
锅内倒少许油,烧热下葱姜炒香,然后下鱿鱼翻炒
炒至鱿鱼稍稍变硬,加入生抽,老抽,料酒和少许糖,翻炒均匀后倒入开水,盖上锅盖,中小火卤一会儿
卤到汤汁变少,鱿鱼颜色变深就可以出锅了,稍微晾凉后切小块。
小贴士
酱油和生抽的用量按个人喜好调整,觉得不够咸还可以再加点盐。
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