香菇粉丝蒸娃娃菜
挺好吃的,可以试一试……
用料
粉丝 | 一把 |
娃娃菜 | 半颗 |
香菇 | 五朵 |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
白糖 | 小半勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡汤 | 小半碗 |
香菇粉丝蒸娃娃菜的做法
粉丝和香菇分别提前用温水泡发。香菇清洗干净,切丁;粉丝切段,方便食用。
娃娃菜清洗干净竖切,一分为三。(可以用白菜代替)
锅烧热,加入适量食用油,小火,倒入香菇炒出香味。(如果喜欢吃蒜香味的,可以在这一步先煸香大蒜再加香菇,我没加。)
再倒入粉丝翻炒。
加入一勺酱油,一勺蚝油,一点点盐,小半勺白糖,翻炒均匀,再洒入适量白胡椒粉,翻炒均匀,关火。(这里的调味根据平时炒菜的用量,这里只是参考量,我都是直接倒的……)
盛出来备用。
娃娃菜平铺在蒸盘下方。
粉丝铺在娃娃菜上方。
加入小半碗鸡汤。(我发现娃娃菜每次蒸出来盘底都是干的,白菜的话每次蒸出来都是带汤汁的。所以,之后每次做这道菜,如果是用娃娃菜的话我都会加小半碗鸡汤一起蒸,成品更鲜美更好吃……如果是白菜的话就不加,也可以用其他高汤代替或者不加汤水也可以……)
锅里添水,烧沸腾,中火隔水蒸12分钟左右。关火,不要马上打开锅盖,大概20秒左右再打开。
取出来,可以洒点葱花装饰。我刚好洗香菜,随手放的香菜……味道挺好的。
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