粉蒸双丝(萝卜丝、土豆丝)
用料
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个(拳头大小) |
盐 | 6克 |
食用油 | 6克 |
蒜 | 3瓣 |
面粉 | 200克 |
五香粉 | 1勺(可有可无) |
粉蒸双丝(萝卜丝、土豆丝)的做法
没有刮丝的工具,只能自己手切😭
土豆大概就这么大,太大了我的小锅蒸不下,哈哈
土豆、胡萝卜刮丝
加入盐放置5-10分钟,这一步如果不小心多放了一点盐也没关系,吃的时候就不用放盐了
看,里面的水已经出来了,把水倒出来
加入一点点🤏食用油拌匀,可以让它们更分散
这一步就该加面粉了,一定要少量多次的加,尽量让每一根都沾上面粉,根根分明,不能粘在一起。
这个时候就可以把水烧开了,不耽误一会儿蒸菜。这就是已经拌好的成品,喜欢吃五香粉味道的也可以加一点哦
这个时候水应该已经开了,开始上锅蒸,一层一层均匀的铺上去,大概10-15分钟即可。
蒸好后放入盆中抖散,晾凉,这大概是两人份,可以挑个蒜汁直接蘸着吃,很美味!
也可以像我一样第二天早上炒着吃放入葱花爆香,也可以放一个干辣椒调味,早上我忘记放了
因为昨晚蒸好放到冰箱了,所以早上很松散,直接把蒸菜倒进锅里翻炒,根据口味放入适量的盐即可。
炒完会感觉更香,可以替代主食了,又炒了一个蒜苔木耳炒鸡蛋配着吃,完美!
小贴士
面粉的量一定要够,要确保每一根都沾上面粉,蒸出来才能不坨在一起。
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