新手版蒸鲈鱼

零基础同学也可以做的蒸鲈鱼哦，好吃又简单，安排起来！

用料  

新手版蒸鲈鱼的做法  

1. 准备鲈鱼一条。我是直接在美团上买的，还挺新鲜，现杀去内脏送来，还垫了好多冰块

2. 内脏去掉，鱼头鱼肚子里面都掏干净，冲洗干净，鱼背上正反各划几刀

3. 鱼背鱼肚子都撒一点盐，用手涂抹均匀，划口的地方也撒盐。腌制20分钟

4. 准备生姜5片，其中两片切丝。大蒜切丝

5. 姜片蒜丝塞鱼肚子里，姜丝摆在鱼肚子上，淋上一点料酒

6. 上锅蒸20分钟，我是直接煮饭的时候放在电饭锅上面蒸的

7. 蒸好是这样子

8. 然后将蒸出来的水全部倒掉，鱼肚子鱼背上的蒜丝姜全部用筷子夹出来扔掉

9. 再切蒜子姜丝蒜丝

10. 姜丝蒜丝摆在鱼背上

11. 淋一点生抽和香醋，如图所示

12. 然后热锅倒油，油热下蒜子。稍微炒香后将热油淋在鱼背上

13. 叮～出锅啦，就是这么简单，而且还不腥，鱼肉也很嫩，新手完全可以安排起来！

小贴士

用专门的蒸锅或者是用炒锅隔水蒸大概只需要15分钟即可。自己把握下时间，蒸一会用筷子戳一下，蒸久了鱼肉老了也不好吃。