欲罢不能的青椒肉酱
酱8.21K
周末逛菜市场买了馒头,馒头当然要配肉酱才好吃😋
用料
肉末 | 若干克 |
青椒 | 个 |
蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
豆瓣酱 | 勺 |
盐 | 克 |
老抽 | 勺 |
松茸 | 3.4朵 |
生姜 | 酌量 |
芝麻酱 | |
芝麻 | 酌量 |
白糖 | 酌量,用来提鲜 |
洋葱,香菜,几片卤肉的香料(可有可无),花椒 |
欲罢不能的青椒肉酱的做法
准备好肉末,我是钱大妈买的,青椒,蒜,松茸剁碎
倒少许油,放入洋葱,香菜和花椒粒,待出香气,炒干滤出
一定要滤干净哈
接着放入肉末,因为肉末本身肥瘦相间,所以前面不用放太多油,多炒一会,炒到出油的状态
放入豆瓣酱,翻炒均匀
接着放入青椒,松茸,继续翻炒
然后加入蒜末生姜
这个时候香气已经完全出来了,加入芝麻,适量放入盐和糖,生抽老抽可适量,已经放糖提鲜就不建议放蚝油了
大功告成
小贴士
-
秘制香辣牛肉酱 做法超级简单味道赞😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个牛肉酱的做法是自己琢磨出来的,已经做过无数次了,亲朋好友都夸好吃😋现在还处在疫情封控期,昨天团了五斤黄牛肉,为了给儿子解馋,决定分一半出来做牛肉酱。之前做牛肉酱都有加香菇和杏鲍菇,白芝麻,现在特殊时期这些没买到,所以做了一个纯纯的精简版的香辣牛肉酱,只加...
-
🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
给大家分享一款万能臊子!!拌面、拌饭、拌土豆泥、夹馍……都很搭~而且做法简单,厨房小白也能轻松get!!用料肉末克葱根蒜瓣姜片甜面酱勺料酒勺海带克黄花菜克土豆丁个鸡精、十三香🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的做法备料:猪肉末|土豆丁|海带|黄花菜调味:香其酱|鸡精|十三香|生...
-
万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
做披萨的时候,发现的这个酱。特别棒用料番茄2-3个洋葱1个蒜头1颗香叶3片肉糜200克盐巴适量黑胡椒粉适量糖适量番茄酱适量万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱的做法肉切糜番茄洗干净沸水中煮两三分钟去皮切块放入料理机打成酱。洋葱切碎,蒜头切蒜蓉锅烧热,放适量...
-
手残党必备蘸一切的鸡蛋酱 隔离食记2⃣️5⃣️的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个豆瓣酱3勺甜面酱2勺手残党必备蘸一切的鸡蛋酱隔离食记2⃣️5⃣️的做法豆瓣酱甜面酱混匀用水澥开一个鸡蛋打散锅中加入油比正常炒鸡蛋的油要多一些倒入鸡蛋用锅铲将鸡蛋打散倒入澥好的酱炒匀蘸黄瓜🥒生菜🥬萝卜各种蔬菜都很好吃拌面也可以...