自制奶酪棒|实现奶酪棒自由
自己做的奶酪味更浓郁,关键还便宜,不用肉疼一口好几块💰🤣
这个方子对应这个模具,刚好一盘的量,如果用大的模具,按比例调整用量就好。
用料
奶油奶酪 | 20克 |
吉利丁片 | 2g-2.5g |
白糖(按需增减) | 5克 |
牛奶 | 30克 |
自制奶酪棒|实现奶酪棒自由的做法
吉利丁用冷水泡软
奶油奶酪隔水加热软化。
加入糖和牛奶,搅拌至顺滑,过筛,趁热加入泡软的吉利丁,搅拌均匀。
倒入模具,冷冻,冻硬可以脱模就行了。
然后取出来放密封盒里冷藏保存,2天内吃完!
(这是刚脱模的状态,比较硬,回温几分钟就可以了)
小贴士
这是做给小朋友吃的,所以我用2g吉利丁,成品比较软,如果是“大宝宝”吃,可以用2.5g(正好半片)会更接近外边卖的口感。
想要口感细腻,一定要过筛!
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