家庭版鸡柳~超级好吃的鸡胸肉条,不用面包糠
猪肉太贵了做点鸡胸肉778。家庭版鸡柳,用家里常见的食材就能做,像孜然,椒盐这些家里没有的可不放,洋葱可以用大蒜替代。在家里做鸡柳,特别卫生实惠,哈哈哈😀味道不输外面买来的。可以做给小孩子吃,材料简单的放
用料
腌制部分: | |
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 少量 |
糖 | 0.5勺 |
孜然粉 | 2勺 |
洋葱 | 一丢丢 |
椒盐 | 少量 |
辣椒粉(不吃辣不放) | 1勺 |
外衣部分: | |
面粉 | 适量 |
家庭版鸡柳~超级好吃的鸡胸肉条,不用面包糠的做法
将鸡胸肉切条,所有材料充分搅拌均匀(此处不用放面粉),包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制30小时,差不多就是今天腌制明天做起来吃。
你也可以只腌制半小时,2小时只是这样肉质没有那么嫩,但是味道还是超级好的。
我用的是这样的小勺子放材料的,不太好控制的话记得要少量多次的添加,尤其是盐要适量,味道淡了可以蘸番茄酱吃,咸了可就没救了油烧至五成热,筷子放进去有小气泡的时候,改小火。把腌制好的鸡肉均匀的裹上面粉,抖掉余粉,放入锅中炸
炸至稍微金黄捞出放盘。等所有鸡柳都炸好后全部倒入锅中开大火复炸,这样会更加酥脆。控制好时间不要炸老了
出锅
小贴士
在锅中炸的时候会掉下来一些余粉,属于正常现象。出锅就吃味道会比较好,趁热吃~
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