潮汕反沙番薯

用料  

潮汕反沙番薯的做法  

1. 番薯洗净，切块

2. 放入油锅中炸至表面金黄色

3. 炸熟捞出至盘中备用

4. 把油锅中的油盛出，开中小火倒少许水，把水煮开，倒入白糖，熬糖过程中锅铲要不停的搅拌，搅拌到糖浆的泡泡变小，呈现能拉的糖浆，就把炸好的番薯倒入锅中，此时火关掉，快速的翻番薯，让糖浆均匀的裹在番薯上，不停的翻，糖浆便会呈现出来沙沙的糖

5. 附上全过程小视频

小贴士

其实是很容易的，只要糖浆熬得好，就会成功的，多试几次会越来越好的，做为下午茶是很不错的选择