10分钟,实实在在 的 超快 蛋白料理 ——- 芙蓉虾仁(清冰箱也有意外😋
(烹调时间:10分钟;1人份)
两次做荷兰酱,剩下了6个蛋白,纠结着该如何消耗他们?
与其做西点,不如来试一下做菜吧!
芙蓉虾仁 ——- 成品富含优质蛋白。
另外,多种维生素和胡萝卜素也都有啦!
🔻🔻
(我猜测,也可以把虾仁换成剩余的火腿、鸡片等等,一定也不错!)
用料
蛋白 | 3个 |
新鲜豌豆 | 50克 |
Costco野生去壳虾仁 | 80克 |
牛奶 | 60克 |
盐 | 1/4茶匙(调味蛋白) |
盐 | 1/4茶匙(焯烫豌豆时用) |
白胡椒粉 | 1/4 茶匙 |
玉米淀粉 | 3✖️ 1/4茶匙 |
米酒 | 2 茶匙 |
鳄梨油 | 30-40 毫升 |
10分钟,实实在在 的 超快 蛋白料理 ——- 芙蓉虾仁(清冰箱也有意外😋的做法
汆烫青豆1分钟左右
汆烫虾仁30秒(沸水中加1/4茶匙盐)
牛奶、蛋白、盐、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉混合均匀
先用少量油,中火过一下豌豆(短于1分钟),盛出
续油,增大火力,倒入蛋白混合液
半凝固状时推至一边
续少量油后倒入豌豆、虾仁(翻几下,让它们与锅底接触30秒 — 1分钟)
1. 然后轻翻、混合
2. 撒微量白胡椒粉
3. 检查是否需要添加盐超快、超简单完成✅
暄软蓬松,鲜美又带豌豆的清甜👍👍
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