法式火腿烘饼
薄如蝉翼的意式风干火腿,搭配水果黄油牛油果,还有麦香十足的饼皮,绝对唇齿留香~
此菜谱收录在我的新书《一起来吃下午茶》中“春季下午茶”章节,欢迎指正~
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用料
低筋面粉 | 110克 |
盐 | 1小撮 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 300毫升 |
牛油果 | 个 |
意式风干火腿 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 适量 |
法式火腿烘饼的做法
将低筋面粉过筛,加入鸡蛋和水,用手动打蛋器搅拌成光滑的面糊,然后静置一个小时
平底锅加热,放入小片黄油,然后舀入一勺面糊,转动平底锅,使面糊均匀平铺在锅底,加热到表面鼓起泡,然后用铲子翻面,在加热1分钟即可
牛油果去核,用勺子挖出果肉切片
然后在烘饼上放上牛油果肉,一片风干火腿,和适量现磨黑胡椒,然后将烘饼卷起,一切二即可
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