腌柠檬煮猪脚
个人做菜全凭感觉,有时好吃有时不好吃。。相信煮饭人得心情会直接影响菜的味道,坚信煮饭需要足够的耐心。虽然自己时有因煮的不够久不够入味的经历。。。然后,总是掌握不好下盐的量。
另外,有时眼花缭乱的看菜谱思考隔天上班午餐做什么,比不及脑里突然蹦出某种想吃的食物,然后细细回想妈妈的搭配或者自己感觉哪种菜跟哪种菜比较搭,会比较和个人口味。当然,要注意搭配禁忌。
用料
猪脚 | 一只 |
腌柠檬 | 半个 |
姜 | 适量 |
腌柠檬煮猪脚的做法
朋友家里自制的腌柠檬,有点陈皮的味道。听说这种酸味的配料能使猪脚一类的肉或骨头更容易煮烂。。听说山楂也不错,但没试过
是之前做的额,所以没有现图,大家自己领悟。。可以全部一起放进去,姜,猪脚,柠檬,水。要加多点水,因为需要煮一个小时到两个小时,视猪脚软烂程度而定。家里有电压锅的,可能半个小时就够,本人用的电磁炉。
快好时下酱油,觉得不够咸可以加盐,但要最后放。。
小贴士
买猪脚时一定要确保毛都刮干净了,否则很影响胃口。
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