阿胶糕固元膏纯手工地道做法
把我家乡的美味带给大家,有任何问题随时找我就可以哦~
用料
阿胶 | 500g |
黄酒 | 1000g |
黑芝麻 | 1000g |
大杏仁 | 250g |
核桃仁 | 500g |
枸杞 | 250g |
红枣 | 500g |
冰糖 | 250g |
阿胶糕固元膏纯手工地道做法的做法
备好原材料:
1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉
2.和田大枣需要用剪刀剪成几半,否则太大
3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干(不需要太干,焙干是为了提香)
4.准备一个大方盘和一张厚塑料膜将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀,泡制24小时。(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来,很多不良商家是直接熬制的,其实那样大大降低了阿胶的功效。)
将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀,泡制24小时。(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来,很多不良商家是直接熬制的,其实那样大大降低了阿胶的功效。)
大火熬至开锅,转小火。(注意:在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅)
大火熬至开锅,转小火。(注意:在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅)
将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁,并搅拌均匀。(注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)
将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁,并搅拌均匀。(注意:这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)
充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕)
充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕)
成功了!切块!是不是颗颗果仁看得见啊!
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