蜜豆/红豆沙(懒人版)
需要物品---小炖锅(有计时功能的更好咯)
用料
红豆 | 适量 |
冰糖 | 一大块 |
水 | 适量(反正比红豆多咯) |
蜜豆/红豆沙(懒人版)的做法
都说懒人版了,所以直接省略泡豆子的步骤,红豆过倒水洗干净灰就开始炖咯。炖锅喜欢图片这么大,大小不重要重要的是功率比较小70w左右,省电!!!!一个几十元。连接电源就可以不管了,煮一下午不心疼电费
红豆加水加冰糖放入炖锅开始炖,炖煮时间,一下午。蜜豆和豆沙都需要水比较少,蜜豆豆子完整的最好,最后煮好的时候最好不能像我展示的图片上那样破裂,破裂就是水加多了,蜜豆太多水很容易碎。有闲心就可以一边炖一边观察加水,避免水加多了,没闲心就估算着加,反正水多了不会糊锅最多是有点湿的豆沙,不会做失败的
小贴士
1.个人建议全部材料加起来不要超过炖锅三分之二,因为豆子吸了水会涨很多啊
2.水肯定要盖过红豆,水量不要超过豆子的两倍,煮出来就太湿了
3.煮好的红豆很软的,随便找个勺子压两下就蜜豆变豆沙了(有专业搅拌工具最好啦)
4.可以用蜂蜜代替冰糖,但一定要加适量的水,不喜欢加蜂蜜,除了红豆味会有很重的蜂蜜味,个人不喜欢
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