花生猪尾猪舌头煲
1.花生泡发,加少许盐、香叶、八角,高压锅煮10分钟。等气自然退去后,取出,沥去水份。
2.冷水下锅,放姜葱焯猪尾巴猪舌头,煮沸后再煮几分钟捞起,冲洗干净。猪舌头要刮去表面的舌苔。
3.猪尾巴切断,猪舌头切片。
4.锅中少许油,放入姜片煸炒,加入猪尾猪舌炒。烹入料酒,加入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、甜面酱、冰糖调味。同时加入花生和鹌鹑蛋,加入适量的开水,烧开后转入电砂锅煮1.2-1.3小时。
5.最后转入砂锅焖煮收汁。
用料
花生 | 若干 |
猪尾巴 | 4根 |
猪舌头 | 1条 |
鹌鹑蛋 | 若干 |
花生猪尾猪舌头煲的做法
作法见上
作法见上
作法见上
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