渔夫小炒
用料
鱿鱼须 | |
玉米面 | |
黄豆面 | |
无铝泡打粉(或小苏打) | |
糖 | |
鸡蛋 | |
虾酱 | |
葱 |
渔夫小炒的做法
备料:玉米面(图示左边的黄色粉末)、黄豆面(图示右边的浅黄色粉末),比例约3:2,再加一点点无铝泡打粉或者小苏打。如果喜欢吃甜味的,可以再加约一份的糖
2加入适量水,揉成光滑的面团,再搓成一根细长条
用刀切一个小剂子下来
把剂子转90度,立在皮肤上,按扁,就成了一个圆圆的小剂子
放剂子在左手心,这时候,您就知道剂子是多大了吧
关键步骤来啦,看好,右手食指顶住剂子,左手掌窝起,食指开始旋转,圆锥状的小窝头就出来了。制作时,如果感觉粘手,可在手上抹一点玉米面防粘
做好的小窝头,是不是很可爱啊
蒸锅加水,笼布也淋上水,摆上小窝头,水开后蒸十分钟窝头就做好啦
葱炝锅,加入鸡蛋,鱿鱼须丁,虾酱翻炒后起锅摆盘。
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