太阳果紫米饭
明明就是迷你小南瓜,偏偏有个灿烂的名字——太阳果。我家妞子超爱这种可爱的小果实,最爱就是放入浸泡后的糯米蒸熟,糯米饭中有南瓜果肉的清香和甘甜,回味无穷……
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
紫米富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,具有很高的营养价值。维生素E含量丰富,具有美容和延缓衰老的作用。
玉米味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。
今天用紫米和玉米粒蒸饭,增加了色彩,缤纷了心情!
用料
紫米 | 20克 |
糯米 | 20克 |
大米 | 40克 |
玉米粒 | 20克 |
太阳果 | 1个 |
纯净水 | 适量 |
太阳果紫米饭的做法
提前混合三种米,紫米:糯米:大米的比例为1:1:2,淘洗浸泡8-12个小时(我是晩上准备好,早餐提前半小时蒸制)。
早上起床先清洗太阳果,用刀切开,蒸锅放水烧开后放入太阳果先蒸20分钟。
趁蒸制太阳果时,清洗玉米粒。
沥干玉米粒,混和均匀各种米和玉米粒。
把混合好的食材塞入太阳果中,放入蒸锅25—30分钟,时间到了以后先不开锅,再焖5分钟。
取出,摆盘开吃!
小贴士
1、太阳果要先蒸20分钟,不然的话怕不够熟糯。
2、米要提前浸透,就可以不放水蒸饭。
3、切记蒸锅里多放水,还要看着火,我早上就把锅给烧干了……
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