银耳桃胶百合羹
90后老阿姨开始养生之路!
大概是年纪到了 朋友圈里也开始刮起了养生风!
但是发现很多仙女十指不沾阳春水😂做个羹也小有难度。
用料
桃胶 | 10克 |
银耳 | 1朵 |
老冰糖 | 适量 |
枸杞 | 10颗 |
百合干 | 8克 |
银耳桃胶百合羹的做法
晚上睡前把桃胶浸泡下去 要10个小时 银耳泡发快 第二天煮之前再泡来得及。
注意!一个银耳可以吃4-5个人左右(普通大小)
1:先拿一个银耳泡发10分钟左右
2:捞出银耳去除根部,然后冲洗干净
3:继续加新的水泡发20—40分钟(记住这一遍泡发的水不能倒掉)
注意:夏天泡发时间可以短一些 冬天可以长一些 千万不要泡个一天一夜什么的 夏天会泡酸了!4:捞出银耳,用刀切碎(越碎越小块,银耳越容易炖出胶质)
桃胶不用多 少量
这是泡发前的样子~
都丢进锅里炖就好了!是不是超简单!
炖锅炖3个小时 最后半小时把枸杞 百合 冰糖之类的丢进去。
高压锅可以大火煮上气后转小火20分钟 关火闷半小时。
电压力锅选择熬粥 后期丢枸杞 百合 冰糖啥的。买了超市里这种塑料布一样的银耳就不要问我为什么炖不出胶质了😂 就是炖五六个小时也没用。材料太差!
小贴士
以前家里母上大人经常煮银耳红枣汤给我们姐妹吃。然而… 我那节约的母上大人对银耳也没什么概念一直买的超市的银耳瞎煮 导致我和妹妹对银耳一直有阴影。印象里银耳就是脆脆的口感 很不好吃!!!!直到我自己接触了养生大法!才知道银耳的品质好坏差这么多!!!! 好的银耳品相好不说 关键是 泡发时间短 很容易出胶质 口感也是很软糯的!泡开以后也超好看。边边都是比较厚的不像超市里塑料布一样的银耳 天差地别!所以原材料很重要!磨刀不误砍柴工!
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