周末两吃烤串儿

在买烤箱前想吃烧烤都是叫外卖或者去烧烤摊。每家味道差别在食材新鲜度上，调味料是统一的重口味。

特别简单，参考了几位厨友的做法按照自己口味做了两盘烧烤。

可以当烤串也可以像韩国烤肉那样包生菜叶🥬吃。好好吃啊！！

我不喜欢只吃调味料的味道，所以只简单调味，能吃到食材本身的香味。

用料  

周末两吃烤串儿的做法  

1. 喜欢的肉类食材洗干净切小块加料腌制。
   我是5个鸡翅根➕400g五花肉➕2块鸡胸肉
   
   放盐➕黑胡椒粉➕橄榄油➕孜然粉➕蚝油➕五香粉➕孜然粉（都不用加很多，或者根据自己口味加，我加了很多黑胡椒粉）
   
   这个也不能算什么配方，我做饭喜欢参考个大概然后根据自己有的东西随心添加，不精确，但是挺好吃的。大家也可以随性点，不过盐不要一下子放很多，烤出来觉得淡再洒一点也行，但是咸了就不能加水了。
   
   

2. 腌制至少1小时，我腌了三四个小时。如果想快速入味那就加点酱油或者盐稍稍多加点。

3. 锡纸包住烤盘，串好的食材放入烤盘。
   
   烤箱预热220度，烤20分钟。我参考了其他厨友的方法10分钟暂停又撒了一点孜然粉和白芝麻。不过我没有翻面。

4. 表皮有点焦黄了出炉，趁热开吃！
   
   肉还可以包生菜叶🥬吃，也超好吃。

小贴士

1.烤的时间根据自己家的烤箱来，我是20L的蒸烤箱。我家的20分钟左右烤出来是有点汤汁的。喜欢吃干的就多烤会。准确的是看肉的表皮颜色的变化。

2.想快速入味就多放点盐或者加点生抽。我个人是不喜欢太咸的，加的不多。烤出来有点淡，又加了点盐。但是咸了就不好加水了。

3.不用太纠结于调味料一定要一模一样，喜欢吃辣的放辣椒面，喜欢吃咸就多放点盐，喜欢复杂味道就多加点其他调味料。平时叫外卖的烧烤乍一口吃着香，原料和调味料肯定都不如自己买的好。我一个外卖vip会员吃到现在没觉得哪家特别好吃的。自己简单又放心，多烤几次，每次加不同的调味料每次就是不一样的好吃。


4.强烈推荐你们包生菜叶啊，好吃啊！