葱烤蒜蓉虾
在拉芳舍吃到的。爸爸觉得很好吃就让我在家里也做一下。看下厨房好像没有这个菜谱就上传来了。真的超香
用料
对虾 | 适量 |
葱 | 很多 |
大蒜 | 很多 |
酱油 | |
黄酒 | |
色拉油 | |
盐 | |
糖 |
葱烤蒜蓉虾的做法
处理一下虾,去掉虾头,从背部剪开去掉肠线,洗干净。然后把虾放在碗里,倒入少许酱油黄酒盐糖腌制一会。
把大蒜剁成蒜泥,要是有那种工具更好。然后倒入适量色拉油,酱油与蒜泥一起搅拌。酱油要适量,不要感觉很水,不够咸可以加盐
在平底锅里均匀的刷一层油,然后均匀的铺上葱,一层就好了,太厚会影响后面虾的烤制
把腌制好的虾整齐地铺在葱上面。不要带太多腌制的水上去
把拌好的蒜泥均匀的铺在虾上面,最好让每只虾都能铺到蒜泥
最后盖上盖子开始烤,烤到虾变色,葱感觉焦了,香气四溢。就可以开动了🌝
小贴士
葱洗好最好把水沥干后再铺到平底锅里去。所有东西都不要感觉水,因为等烧起来,虾也会有点液体,蒜泥里酱油也会有液体。再有另外的液体话,跟煮虾一样了,就会失去它烤制的那种香了。
另外,虾最好挑的大一点,又好处理,吃得又爽
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