青椒味噌风味肉诘
我选择了一本《MASAの楽楽便当》这本书,里面很多的做法都偏日式
味道不油腻,而且很合我的胃口
今儿这道菜里的肉诘,就是把肉塞到菜里面!最好是凹进去的菜,比如香菇,青椒....
当然也可以用洋葱,或者萝卜(切块,用勺子挖一个小洞,但是别掏空),发挥你的创意
用料
猪肉馅 | 半斤(当然也可以用牛肉馅) |
青椒 | 2个 |
香菇 | 10个 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量(依个人口味,因为我不喜欢所以我没有放) |
盐 | 一捏 |
黑胡椒 | 一勺 |
味噌 | 2勺 |
面粉 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1/3勺 |
青椒味噌风味肉诘的做法
把猪肉馅放在碗里,放入葱花
放入黑胡椒,盐,味增
用手把调料均匀的与肉馅混合(我带了手套,这样就省去了清洗的过程^^)
把香菇蒂切掉,把青椒切两半儿,并把青椒籽取出来
把面粉过筛
把面粉均匀的洒在青椒和香菇上(用面粉是为了让肉馅和蔬菜很好的粘连,低筋面或者高筋面都可以的)
盛一勺肉馅正好够放在香菇的圆里面
把肉馅和香菇很好的贴合
同样方法和肉馅放在青椒里
烤盘铺上铝箔纸或者烘焙纸,放入预热好的烤箱(200°C上下火)烤10分钟
拿出来每个上面涂上事先调制好的蘸料,再烤3分钟就Ok啦~
小贴士
时间要看你放的肉馅的多少,如果有肉汁出来了就表示熟了!
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