蛋挞皮版迷你“粽”
我就是我,不一样的烟火!
创新迷你“粽”🤗
用料
蛋挞皮 | 12个 |
圆糯米 | 300克 |
豆沙 | 30克 |
海苔碎 | 30克 |
全蛋液 | 1个 |
香菜梗 | 若干 |
蛋挞皮版迷你“粽”的做法
先把糯米做熟,这里分享两种做法:
软糯口感电饭锅版:糯米洗净,不浸泡,水与糯米1.2:1的比例放电饭锅里,按煮饭模式煮熟。
Q弹粒粒分明蒸屉版:糯米加水浸泡至可用手碾碎状态,夏天3小时左右;冬天时间相对延长,可用温水泡。糯米沥干水,铺在蒸布上(如果糯米量多,且铺得比较厚,可以扎几个眼,来保证蒸汽的透气性),大火隔水蒸30分钟左右,没有硬芯就可以了。
这里是蒸屉版糯米饭分成两份:一份拌入海苔碎;一份夹豆沙馅。
取一份整理成粽子形状(每份总重量都是40克),再裹进解冻好的蛋挞皮里,最后用推的手法慢慢收口(手法可参照步骤五)。做好后表面刷一层薄薄的全蛋液。空气炸锅设温度200度烤15分钟,中途翻个面,表皮酥脆即可。
若系上一条香菜梗(用开水烫软),就更惟妙惟肖了🤗
-
空气炸锅烤鱿鱼🦑的做法和图解,空气炸锅烤鱿鱼🦑怎么做更好吃
用料鱿鱼1只料酒2勺生抽1勺蚝油1勺烧烤料2勺油1勺鸡精1勺洋葱半个葱1根姜3片熟芝麻适量空气炸锅烤鱿鱼🦑的做法准备一只鱿鱼,洗干净,两边切上花刀鱿鱼放入盘子中,放上葱姜片、倒入2勺料酒、q勺生抽、1勺蚝油、1勺油、2勺烧烤料、1勺鸡精抓匀腌制半小时空气炸锅里...
-
空气炸锅无糖无油欧包,这气孔比烤箱还优秀B104的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是我的第八只空气炸锅(笑),除此之外,我还有两只上开门和一只侧开门的空气炸烤箱。用下来得出结论,还是这种抽屉式最好用,小巧(即使6L)不占地方,又闭气,头顶上是大风扇,油烟内循环不会扑到上面,即使烤完肉也几乎不用清理内壁,只需洗抽屉即可。这只新入的6L,今天用来烤了一只...
-
超级简单空气炸锅烤玉米,夜宵搞起来的烹饪做法,大厨教你详细做法
搞点夜点心吃吃吧,巨简单空气炸锅版烤玉米。用料玉米3根油适量黑胡椒粉适量孜然粉适量辣椒面适量椒盐适量超级简单空气炸锅烤玉米,夜宵搞起来的做法玉米洗尽分段(我直接用手掰断了,随意点)刷上一层油放入空气炸锅(刷油为了保持湿润,不容易烤干失去水分)200度15分钟烤制...
-
用空气炸锅也能做出有烧烤味的烤鱼,还巨简单🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天用空气炸锅做了一个有烧烤味的烤鱼,超简单但是又超好吃的😋用料金鲳鱼1条姜片少许葱段少许大蒜少许盐少许油少许料酒1勺烧烤粉适量用空气炸锅也能做出有烧烤味的烤鱼,还巨简单🔥的做法食材备好,我今天用的是金鲳鱼,也可以用其他的鱼。把金鲳鱼的两面改刀切一下...