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【春笋咸肉豆腐砂锅】

「春笋咸肉豆腐砂锅」的做法图解 做法步骤

🌸本来在整个春笋季的时候发布,结果一咋眼春天都快过去了,果然春天很短暂。

⭐️春笋+咸肉除了腌笃鲜外,还可以做成这个“春笋咸肉豆腐砂锅”,少了点鲜,却味型更丰富。

用料  

金字淡咸肉 100g
春笋 1根
老豆腐 1块
蒜叶 3根
海米(小虾干) 1小碟
1小块

【春笋咸肉豆腐砂锅】的做法  

  1. 咸肉切片;老豆腐切厚片,海米浸泡30分钟。

    「春笋咸肉豆腐砂锅」的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 春笋切片焯水3分钟,去除草酸涩味。

    「春笋咸肉豆腐砂锅」的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 热锅冷油,豆腐煎到两面金黄。

    「春笋咸肉豆腐砂锅」的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 砂锅中倒入油,放入姜片、葱段、咸肉、海米炒出香味。

    「春笋咸肉豆腐砂锅」的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 依次下春笋、豆腐,开水没过食材

    「春笋咸肉豆腐砂锅」的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 一小撮盐、糖、鸡精调味,最后撒点蒜叶点缀

    「春笋咸肉豆腐砂锅」的做法图解 做法步骤 第7张