牛轧糖(抹茶、可可、原味)
牛轧糖做法很简单 其实我做了三种口味 花了一百多块钱 送了10个左右朋友 没人有四十五颗
用料
棉花糖(白色的) | 250g |
花生米(脱皮的) | 250g |
黄油 | 80g没有可以不用 |
抹茶(可可粉) | 150g我的味道没那么重,放的少些 |
奶粉 | 200g-300g |
牛轧糖(抹茶、可可、原味)的做法
花生微波炉两分钟 放凉一些 去皮
呃 我弄棉花糖的图片木有了 不过 看字吧
平底锅烧热 我没有黄油 放了一点点食用油 然后下棉花糖
等棉花糖融化之后转小火 很小那种(粘锅时就关火,锅的热度足以让你裹上奶粉和花生了)下奶粉、和棉花糖差不多重量加花生米(或是其他干果 杏仁啊 葡萄干啊等)
弄均匀就放到模具里 我没有模具就放在撒了奶粉的菜板上
用刀的边边直接把它弄的方方正正左边可可味 右边抹茶
切
切
包装 某宝上买的糖纸 买那种不要糯米纸拧的糖纸 直接用夹头发的夹板一夹就好了 三四块就可以买一百张
小贴士
奶粉的多少直接决定牛轧糖的硬度 所以建议先试一下吧 微波炉也可以 不用平底锅 微波炉弄棉花糖不要弄多了 会扑出来的 一分钟就够了
平底锅也差不多一分钟 搅拌棉花糖 不然有一点粘锅
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