小美版金桔柠檬酱
天气渐冷,空气也开始糟糕
所幸大自然还是平衡的,这这季节有不少好食材可以帮助我们缓解喉咙不适、咳嗽等症状…
金桔富含维生素C且80%存在于果皮中,中医学认为,金橘性湿、味甘,具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等证。适当摄取金对防治一些身体不适有良好的效果。
我们一般会做成金桔柠檬酱或蜜饯金桔,考虑到做成蜜饯会使用大量糖分所以我个人更倾向于酱,每天挖一勺冲一杯早上喝完去上班暖暖的又舒舒服服...
我的口味偏淡所以糖用的不是特别多,怕酸的可以自己增加糖量。
用料
金桔 | 500克 |
柠檬 | 半个 |
蜂蜜 | 100克 |
冰糖 | 50克 |
水 | 100克 |
小美版金桔柠檬酱的做法
三个五清洗金桔,5分钟、50度、速度5,水末过金桔一半。一般一次我会放一篮差不多600多克。
金桔一切二放入主锅加入切片的柠檬、冰糖、蜂蜜
5秒速度2反转混合,然后盖上盖子静置30分钟
加入100克水
20分钟V反转速度1。TM5用放入网篮盖上量杯盖,最后5分钟取下量杯盖收汁。TM6盖上防溅盖。
完成后是这样稠稠的酱汁感
舀一勺泡杯水酸酸甜甜超好喝。
存放于消过毒干净的瓶子或乐扣中,放凉后放入冰箱保存1个月内用完。
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