哈密瓜酱🍈
用料
哈密瓜 | 2个约三斤 |
白砂糖 | 150克 |
柠檬 | 2个 |
冰糖 | 150克 |
哈密瓜酱🍈的做法
哈密瓜切块加白砂糖150克,放入冰箱冷藏四小时(会出很多果胶),拿出放入容器中(我用的是砂锅),加入黄冰糖开火熬煮。
准备榨汁器和柠檬两个
榨出柠檬汁备用
熬制的过程中会出很多沫儿,用勺子舀出,倒掉。
水分变少,慢慢的熬至粘稠。
锅里冒出气泡加入柠檬汁,继续熬制。
熬酱将近一个半小时,哈密瓜的水分较大,熬酱比较费劲,特别是粘稠以后,要不停的顺着着一个方向搅拌,防止糊锅,熬到水分蒸发,铲子有点搅不动的时候,关火,再不停的顺着一个方向搅拌,以防糊锅,看,金灿灿的哈密瓜酱。
放凉放入容器中,冷藏到冰箱!
小贴士
哈密瓜的块可以切大一些,这样做出的酱可以吃到果肉,火边不能离人,要不停的顺着一个方向搅拌,熬制哈密瓜浆时间有点长😁,要有耐心哦😀
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