超简单粗暴草莓酱🍓芒果酱🥭比市售好吃多了
1、草莓就是去蒂,去屁股那里硬块,没有对半切成小块,我想要比较大颗粒的果酱。
2、果酱趁热装盒,密封比较好,但是会有水汽,所以我选择冷凉了再装盒,多余的冷冻起来一两个月应该没问题就是新鲜不新鲜的事儿了。
3、想要口感丰富的可以加10克调味酒。
4、自己做来的又卫生又新鲜,真的是希望大家在家做起来~
用料
酸甜口草莓果肉🍓 | 600克 |
冰糖 | 120克 |
柠檬汁 | 10克 |
甜芒果果肉🥭 | 500克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬汁 | 10克 |
超简单粗暴草莓酱🍓芒果酱🥭比市售好吃多了的做法
清洗后控水,去蒂,约600克草莓肉,
120克冰糖➕10克柠檬汁
开中小火,间歇性搅拌几下,2分钟样子,
水更多了,慢慢煮吧~火不用太小,
可以撇撇沫,大概10-15分钟样子,
转小火慢慢熬,
大概25分钟的样子,快好了,30分钟的样子了,比刚才又粘稠了一些,
冷却更粘稠了点,
➕
贵妃芒(核很薄),六个,削皮,去核,称重500克,加冰糖70,柠檬汁10克,
想要记录的是,这次削皮后本来想切块,但是偷懒直接用手把果肉“离”下来了……以至于大的小的果肉都有,太粗暴了……🤷♀️这个状态,可以再熬,也可以出锅,大概280克
我又熬了一会,出锅,想要水分少一些,大概200克,然后感觉糖有点多,可以用50克冰糖的。
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