巴斯克们(咖啡、巧克力、红茶、咸蛋黄)
咸蛋黄和巧克力真的超级好吃 咖啡苦香苦香 红茶味比较不是很明显 但也好吃!
用料
每种口味都需要的基础 | |
奶油奶酪 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 5g |
柠檬汁 | 几滴 |
咖啡味 | |
黑咖啡粉 | 10g |
水 | 10g |
淡奶油 | 75g |
糖 | 50g |
巧克力味 | |
80%黑巧克力 | 20g |
可可粉 | 5g |
淡奶油 | 75g |
糖 | 45g |
红茶味 | |
红茶 | 2包 |
水 | 30g |
淡奶油 | 75g |
红茶碎 | 1包(5g) |
糖 | 40g |
咸蛋黄味 | |
咸蛋黄 | 6个 |
淡奶油 | 75g |
糖 | 45g |
巴斯克们(咖啡、巧克力、红茶、咸蛋黄)的做法
1. 软化后的奶油奶酪+糖(各种口味需要的糖有点变化)打发混合均匀
2. 一颗一颗加入鸡蛋,打发均匀
3. 加入各种口味的奶油酱,打发均匀,挤入几滴柠檬汁
4. 加入玉米淀粉,混合均匀
过筛2遍(一定要过筛)
烤箱上下火210度20min
咖啡味:
黑咖啡粉+水+淡奶油小火煮至混合均匀
巧克力味:
巧克力+可可粉+淡奶油小火煮至混合均匀
红茶味:
2包红茶+水煮出颜色味道,过滤掉茶叶。1包红茶直接打成碎末,茶叶水+茶叶碎+淡奶油再煮一会儿至混合均匀
咸蛋黄味:
咸蛋黄上喷一些白酒去腥,烤箱上下火150度10min,压成泥,在步骤1后加入即可(奶油可以在步骤3再加)
-
意大利咖啡饼干的做法和图解,意大利咖啡饼干怎么做更好吃
用料蛋糕粉80gA杏仁粉40gA泡打粉1小勺A杏仁片20g核桃碎25g开心果25g鸡蛋1个白糖50g糖粉适量意大利咖啡饼干的做法将材料A放入盆中,加入杏仁片,开心果,核桃碎,混合一起加入鸡蛋,混合,加入白糖,混合后揉成一团将面团放在铁盘中,整成长20cm,宽6cm的半圆筒形,压实在面团表面...
-
小清新甘甜的椰青美式的详细做法,小清新甘甜的椰青美式做法技巧
小清新甘甜的椰青美式...
-
巧克力咖啡裂纹饼干 (crinkle cookie)的烹饪做法,大厨教你详细做法
MakesacoupledozenPreptime:10minsCooktime:15mins用料allpurposeflour1cupcocoapowder1/2cupcoffeepowder1/2tspsalt1/4tspgranulatedsugar2/3cupunsaltedbutter(softenedatroomtemperature)1/4cupegg2vanilla1tsppowderedsugar1/4cupbakingpowder1tsp巧克力...
-
很好看又很好吃的酸奶麦片咖啡的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酸奶一杯乳酸菌麦片适量咖啡浓缩液约50ml很好看又很好吃的酸奶麦片咖啡的做法准备好所有材料先将酸奶倒入透明玻璃杯中如图然后注入咖啡液成品,美美哒,爱喝咖啡星人会喜欢,几种比较浓郁口感的交融...