惠家210制作拿铁
入门款的半自动意式咖啡机器,全小白的摸索起步,逐渐找到合适的各种参数。
虽然我知道这里大神的菜谱很多了,但也一定有像我一样刚入门的,想要找点基本参数。
以下为220毫升的一杯拿铁。
用料
咖啡豆 | 15克 |
牛奶 | 200克 |
水 | 咖啡机控制 |
惠家210制作拿铁的做法
称好豆子,用磨豆机最小刻度磨好,倒入一杯状粉碗中,尽自己最大力气,用粉锤将粉压结实。切记,粉要略低于粉碗最高沿,否则手柄装不到机器上。
咖啡机装水,提前开机,安装手柄,用力拧至最紧,放好杯子,按一杯按钮。
取出冷藏牛奶,用一个350毫升的拉花缸,装入200克牛奶,打发。在这个过程中,先进气5秒钟,然后蒸气棒下探0.5厘米左右即可,继续打发,让牛奶旋转,至烫手为止。
进气五秒是是大粗泡,液面上升,基本决定了打发好的奶的体积。
蒸汽棒口大约在三点钟或九点钟方向。将打好的牛奶摇晃均匀,然后可以拉花了。
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