茉香鸳鸯拿铁
用料
茉莉花茶 | 100毫升 |
鲜牛奶 | 200毫升 |
茉莉茶咖的咖啡粉 | 3克左右 |
茉香鸳鸯拿铁的做法
取茉莉花茶叶,用开水将茉莉花茶泡开,水温尽量高一点,茶叶可多放一点,大概泡100-150毫升的茶水即可。主要是取茉莉花茶的茶香,所以浓一点比较好。
在泡好的茉莉花茶中加入牛奶。有鲜奶更好。
我这是没有厨房的简易版,最好是能把花茶与牛奶入锅同煮,做成茉莉乳茶,才会更香。
我是在没有条件时才选择直接泡茶后加入牛奶。现在把冷萃咖啡粉倒入刚才混合好的茉莉奶茶中,一杯简易的茉香鸳鸯拿铁就做好啦!
真的和平常喝的拿铁完全不一样的香味,扑鼻而来的就是茉莉花香,然后才是腼腆地藏在铺天盖地的茉莉花香后的咖啡香味。
入口的味道也很神奇,和平常咖啡的焦浓口感完全不一样,略带茶苦味,又有树叶青草香。加一点冰块,很适合夏日午后饮用,也就比寻常拿铁清爽十倍吧~
小贴士
1. 个人感觉这里咖啡品质比较关键。不能选醇度和苦味比较重的,尽量选有花果香的咖啡,不然浓重的咖啡焦香会掩盖掉茉莉花香。
2. 所以这里咖啡我买了现成的咖啡粉,它萃取的就是带茉香味的,很清爽。如果讲究的想自己萃咖啡液的,也可以,只不过更麻烦,而且不好掌握到它这个酸度和苦味。
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