青团.降浊清热的圆胖子

艾叶青团有多么好？清热降浊，还能升阳辟晦。新鲜艾叶的汁液，叫做“艾青汁”。我们做成青团吃吧，从清明到整个农历毒五月，这只青团圆胖子会帮你安然度夏，心里火气消无，宁安、身轻、气爽。

用料  

青团.降浊清热的圆胖子的做法  

1. 网购“麦苗汁”（即是做青团的艾叶汁）
   糯米粉、粘米粉、猪油、糖粉、红豆沙
   一应准备妥当

2. 大碗称好所有粉粉和猪油

3. 艾青汁中火煮到80度左右，冒泡快沸腾，但还没有沸腾。
   
   *如果不小心煮沸腾了，就关火放2-3分钟再用。

4. 兑入所有粉粉的碗中

5. 揉，揉，揉
   先用筷子，后用手
   粘了加糯米粉，干了加一点点温水
   最后揉得不粘盆不沾手就对了

6. 这样就可以了

7. 均分成20个
   豆沙也分成20个

8. 按扁，包红豆沙球

9. 收口

10. 包到后面可能会干，没关系，手抹薄油揉一揉，就恢复光滑了

11. 冷水上锅蒸，隔水蒸。
    冷水蒸上气，冒大气后7分钟即好。
    总计蒸约10-12分钟左右。

12. 蒸好很软，趁热刷薄油

13. 趁热马上包上保鲜膜

14. 忍不住吃一个，
    太！好！吃！了！

15. *提示：
    糯米类的食品热软冷硬，很正常，
    这叫“糯米的返生”。
    一般差不多一天就会硬，吃前蒸3分钟就会回软，一样好吃的。
    
    如做了很多吃不完，请放冷冻，下次吃的时候解冻蒸好一样软。
    *冷藏只能放一两天，且容易串味。冷冻比较好。
    
    我给出的是二十只的量，因为我做得比较快。
    若刚刚开始做可以做十只，方子分量减半即可。

16. 祝您，青团香香，安康吉祥~！

小贴士

不难的，一起做吧！😃