生酮版魔芋果冻

用料  

生酮版魔芋果冻的做法  

1. 将魔芋胶、卡拉胶、代糖干粉混合，加500克左右冷水，混合均匀，放置20min左右，让胶体充分溶胀。

2. 锅中加500ml左右水，加罗汉果，充分煮出罗汉果水后，捞出罗汉果渣丢掉。

3. 将步骤一得到的胶液倒入锅中，与罗汉果水充分混合，煮沸后，沸腾3分钟左右。

4. 混合液放凉至70度左右，慢慢加入氯化钾热溶液，迅速混合均匀，倒入喜欢的容器中，静置成型。

5. 做出来的果冻是很有嚼劲的。
   我喜欢把果冻用手揪碎，加点海盐、代糖、核桃仁、椰浆一起吃，很香。
   还可以将罗汉果水替换成无糖可乐、洛神花水、南瓜汁等等，可以随意发挥。