自制宝宝猪肉丸
用料
猪肉 | 500克 |
盐 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米 | 半根 |
自制宝宝猪肉丸的做法
猪肉洗净去刺,用葱姜腌制一会去腥,十分钟后把肉放破壁机,加一个鸡蛋,我买的新鲜玉米,放了半个玉米棒的玉米粒,加盐,搅打至细腻的馅,看起来粘性很好,光滑的馅料
锅里放适量的冷水,一定是冷水哦,用手的虎口处挤出来小一点的丸子,放在水里能漂浮,说明成功了。把丸子全部挤出来下锅后,再烧水,水开五分钟停火。软嫩弹滑的宝宝小肉丸就好啦!加点玉米粒可增加香甜的口感!
小贴士
肉馅要打至细腻,看不到肉粒感,丸子下锅时一定是冷水,全挤好再开火
-
食材营养篇之坚果干货类的烹饪做法,大厨教你详细做法
突然想创个食谱,分类各种食材的营养。下厨房不仅要为了口感外形,更应该注重食物的营养,我们下厨房不就是为了让家人吃到营养可口的三餐嘛。食材科学分类的话,是十六大种,三百多小种,我觉得通俗地分也挺好的。虽然我也不太懂到底食材都有什么营养,但是我会慢慢查阅慢慢...
-
「食材包操作说明」木鱼花烧汁煎茄盒的烹饪做法,大厨教你详细做法
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^茄盒或许是不少人关于家的温暖回忆,今天这道菜的做法相信大家能吃出新意来。茄子已经切好了片,调制面糊的比例也是正好,看起来原料很多,但制作起来会发现充满乐趣。夹着猪肉馅...
-
「食材包操作说明」虫草花菌菇鲜鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^没有汤的一桌饭是不完整的,我们设想了好几种汤羹,最后决定用这一碗清清爽爽完美收尾,比任何别的鸡汤鱼汤甜汤都更解腻。清澈的鲜鸡汤需要用好几只鸡才能熬成一锅,营养丰富的各...
-
「食材包操作说明」茭白雪里蕻炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^一道充满江南风情的鲜美小炒。茭白鲜嫩上市,口感似笋又比笋更柔美,与鲜香的雪里蕻同炒,搭配软糯又筋道的水磨年糕,色香味都很淡雅,却不寡淡。配送的五花肉已由中央厨房使用香料...