蒙古手抓饭
在新疆、在内蒙,你可以吃到纯正的蒙古手抓饭,在家里想吃怎么办?跟我学吧!绝对好吃😋!
用料
羊骨头(羊排、羊腿都可以) | 300g |
孜然粉 | 5g |
盐 | 6g |
辣椒粉 | 3g左右 |
胡椒粉 | 2g |
洋葱 | 100g |
米饭 | 3杯(苏泊尔) |
胡萝卜 | 200g |
油 | 少许 |
蒙古手抓饭的做法
准备食材,内蒙羊骨头最好了!我是内蒙人,很喜欢羊肉!洋葱切丝,羊骨头需冰箱腌制12小时以上,所以吃手抓饭的前一天晚上,将胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐与洋葱丝拌均匀,涂抹在羊骨头上,用保险膜包住,放冷藏腌制12小时以上。
烤羊骨头前一个小时,取出羊骨头回温。然后用锡纸包住放烤箱烤60分钟。(先预热10分钟,200摄氏度)然后把锡纸拿走,继续烤8分钟左右(为了表面好看)烤羊骨头的过程中可以用淘米、切胡萝卜,切成小丁。
烤好羊肉后,锅中放入少许油,爆炒一下胡萝卜,然后将胡萝卜倒入淘好米的电饭锅中,加入4杯米饭所需的水,再加入羊骨,搅拌一下,万事俱备 ,只欠开始焖饭的文章" target="_blank" >焖饭,大约一个小时以后,香喷喷的蒙古手抓饭上桌了!开始享受吧!
小贴士
这大概是3-4人的量。调料的量大家可根据自己做饭的经验酌情处理。
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