西葫芦胡萝卜鸡蛋全麦煎饼
清淡饮食之全麦粉系列,我觉得万能的全麦粉可以+一切😂,是非常棒的替代精制米面的主食之一,适用于减脂必备的低热量营养均衡的快手餐。
家里有大宝宝小宝宝的,速度操练起来吧!
用料
鸡蛋 | 两只 |
全麦粉 | 80—100克 |
西葫芦 | 一个(约250g) |
胡萝卜 | 半根(约80g) |
黑芝麻 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 5克 |
西葫芦胡萝卜鸡蛋全麦煎饼的做法
鸡蛋,全麦粉,一勺生抽,适量水,开始搅拌吧少年。搅拌蛋液均匀至无明显颗粒,静置20分钟备用。
西葫芦切丝装碗,放少许盐拌匀,静置20分钟备用。
胡萝卜切丝,大火热锅给油,小火翻炒,胡萝卜丝变软颜色变深,两分钟即可,起锅放凉备用。蛋液加入西葫芦(析出的水也一起),胡萝卜,黑芝麻搅拌均匀
我是典型南方人味觉,喜欢香香外焦里嫩的饼子,稍微稀一点,煎出来口感不会太老。如图,筷子夹起来也没有太黏稠的赶脚。喜欢老面饼子的同志们略过,哈哈
大火热锅,转小火开始煎饼啦,用锅铲摊均匀。厚薄随意,我喜欢中间口感软糯一点所以料给的厚一些,喜欢薄脆一点的,煎饼时间也可以适量缩短。
这里不用给油哦,炒过的胡萝卜里面也有油,不粘锅或电饼铛都可以的。大约两三分钟,稍微晃动一下饼已经成型,可以翻面啦,小火两面都煎至焦黄即可。
出锅,待热气蒸发稍凉一点再切块,加的蔬菜比较多,太热就切块容易散。
摆盘开吃啦,如果要备餐,可以一次多煎两锅,简单粗暴热量低。当然要计算一顿主食中全麦粉摄入量,女生一顿主食量生重约40g,男生40—70g,按个人一拳头大小算也可。
今日食谱是深夜制作,成品图可能色彩光泽度不够,大家海涵😘!最后再上一张侧面特写图,这侧颜是不是很赞😁
小贴士
1,全麦粉网购的啦,喜好面食的伙伴们常备哦。做全麦饼配料食材随意,西兰花胡萝卜白萝卜芹菜太多了,甚至苦瓜都行,只要你想吃,没有加不了的😂
2,厨房秤呀,建议老铁们人手必备,科学配比。
3,胡萝卜为毛要炒呢,它的主要营养成分胡萝卜素可以转化为维生素A,是脂溶性维生素,当然要是生吃、炖蒸也有是营养,但用油炒更有利于人体吸收。
4,减脂是一个坚持的过程,培养良好的饮食习惯中慢慢去发掘,还原食材本味的清淡美食,对的,美食不止重油重味。加油!
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