凤梨虾仁肉松炒饭
此时凤梨正当季,酸酸甜甜的,做春天的食材再适合不过了,赶快自己动手来一份凤梨炒饭(>﹏<)
用料
凤梨 | 1/2个 |
虾仁 | 100g |
脆皮热狗肠 | 2根 |
肉松 | 2大匙 |
甜豌豆 | 2大匙 |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
蒜末 | 1大匙 |
葱花 | 1大匙 |
盐 | 1小匙 |
胡椒粉 | 1/2小匙 |
凤梨虾仁肉松炒饭的做法
凤梨、香肠切丁,虾仁挑除沙肠。
锅中加油烧热,将香肠、虾仁炒熟捞起。
鸡蛋打散,用锅中余油爆香蒜末,倒入蛋汁炒至半熟,加入米饭、香肠、虾仁、甜豌豆,放1小匙盐和1/2小匙胡椒粉炒拌均匀。
加入凤梨丁、肉松和葱花拌炒均匀(约1分钟),起锅装盘。
小贴士
1.米饭最好用前一晚的剩饭,或煮饭时少放一点水,增加米饭的干硬度,炒出来才会粒粒分明。
2.甜豌豆要选熟的那种,也可事先用开水焯熟。
3.炒饭时将凤梨拌炒成金黄色,香味才会出来。
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