三鲜馄饨(简约不简单版)
馄饨1.36W
家庭聚餐活动必备
用料
鸡蛋 | 2只 |
猪肉 | 250克 |
鸡腿肉 | 150克 |
海洋大虾 | 150克 |
葱姜 | 少许 |
极鲜酱油 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
备馅很重要。每样都剁碎,有点带筋的颗粒感最有嚼劲。方便起见,猪肉是用机器剁好的。
依次加入剁的细细的葱末、姜末,加少许的酱油、盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、糖。顺时针搅搅搅,直到馅变成一团,感觉到它富于抓力,闻到很香的味道。
大功告成的馅馅。
包好的小馄饨。这个初级班同学自行百度视频吧。
自己熬的老母鸡汤,香喷喷的,放了竹荪。
五人份的馄饨就完成了。
小贴士
如果调馅的时候觉得(感觉到,这里感觉还蛮重要)不够香,可以适量加盐。直到觉得香为止。
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