猪肉包菜饺
宝宝不爱吃肉,粘牙,只要嚼到肉一律吐掉,于是想出这个法子让她吃肉😂,吃不出柴柴的肉,很顺滑的馅
用料
包菜 | 几片包菜叶 |
五花肉 | 150克 |
油 | 少量 |
盐 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
地瓜粉 | 一小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 少量 |
猪肉包菜饺的做法
饺子皮可以买也可以自己做,自己做的话需要放点盐,和成不粘手的稍硬的面团就可以,然后盖保鲜膜醒半个小时以上,完了再揉成光滑的面团。
在醒面的时间赶紧把馅料做好,
1、切包菜,剁细一点,喜欢嚼头的可以不用那么细,放盆里加点盐搅拌均匀,放几分钟
2、剁肉 我也是越细越好,之后再拿一个盆 放肉 放生抽一小勺差不多再放点点盐,胡椒粉最多小半勺,加地瓜粉,用筷子搅拌均匀,放个几分钟
3、腌几分钟的包菜会出水,这时候要挤掉,我挤得比较干,然后和肉混合搅拌均匀,这样馅就好了
4、面团拿出来和光滑,揉成长条,用剪刀剪成大小差不多的小剂子,分别赶成饺子皮…包饺子
5、烧开的水里放点盐,放饺子煮个15分钟,捞起来
6、平底锅刷一层油,饺子放下去小火煎至底部金黄
7、鸡蛋打散放点水和水搅搅搅,好了之后倒在锅里,我的没有直接淋在饺子上面,怕煮不熟,倒下去之后要快点转动锅让蛋液铺满整个锅底,肉眼看蛋煮了就大功告成啦样子不太好看,扣盘的时候手抖了一下
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