西游记造型馒头夹
你们的宝宝都喜欢八戒和猴哥吗。 萌蠢的造型做成馒头夹,宝宝喜欢的不得了。
用料
面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 1克 |
玉米油 | 2克 |
糖 | 2克 |
可可粉 | 适量 |
竹碳粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
西游记造型馒头夹的做法
按照顺序把食材依次倒入面碗中,牛奶,酵母,面粉,玉米油,糖。 做馒头用到玉米油是为了让馒头更亮更光滑的作用,糖是为了帮助发酵的作用。
将面粉用筷子搅成絮状。
简单的揉成一个面团。面粉和牛奶用量合适的话,是不会有干粉粘碗壁,面团也不会粘手。面粉牌子不一样,吸水性也就不一样。如果面团粘手或者太干,适量的加减些牛奶。
把面团移到揉面垫上。可以用保鲜膜包裹一会儿,醒5分钟面更好揉
用像搓衣服的手法来搓揉面团,搓出去卷回来再搓出去,反复动作。
揉成一个光滑的面团。
把面团分成小份,主体两个为40g左右。
把面团分别加入果蔬粉,揉出卡其色40g,肉色40g,一小块肉色,一小块黄色,一小块白色和黑色
我们先来做孙悟空的造型,取出咖啡色面团,其他面团用保鲜膜覆盖,防止风干。我们先将咖啡色面团揉成椭圆形。
用擀面杖擀平,注意上下对称。
在椭圆形面片上涂抹少许玉米油。
折叠。这样基础馒头夹的造型就有了。
取一小块肉色面团。
用擀面杖擀成薄片。
用面刀或者牙线画出心形。
涂抹少许牛奶,贴在馒头夹上。
揉两个肉色小球,压平
捏合两端,用来做耳朵的造型。
贴在两端。
黄色面团揉成细长条。
截取,贴在头部做紧箍咒。
揉出白色小球做眼睛。
揉黑色小球做眼球。
黑色面团搓成细长条做眉毛嘴巴。
截取小段,涂抹少许牛奶,贴在脸上。
接下来做猪八戒。 取出40g肉色面团,揉成椭圆形擀平。
涂玉米油,折叠。
取少量黑色面团。
擀成薄片。
涂抹少许牛奶。贴在一端。
用面刀或者工具,切去多余黑色面团。
揉肉色椭圆形小球。
贴在中间位置,并用牙签或者工具戳出鼻孔。
揉一个两头尖中间圆的小面团。按平。
从中间切开。
捏合两端
同样用黄色面团搓成长条,从中间剪开。
涂抹少许牛奶贴上耳朵和紧箍咒。
做出猪八戒的眼睛和嘴巴。
取少量红曲粉,滴入一滴牛奶,用刷子或者棉棒蘸取,给二师兄涂上萌萌的腮红。
涂好的样子
两个造型做好的样子。
接下来我们来发酵面团,放进烤箱,35度发酵30分钟左右。如果不习惯用烤箱的话,也可以放入蒸锅中发酵,锅中加入35一45度的热水,具体发酵时间跟发酵程度来定,轻按馒头表面会回弹就是发酵好了。
看,我这里发酵了30多分钟。已经变得两倍大。
发酵好后,滚水入锅,大火蒸制10分钟,焖两分就好了。
蒸好后有没有萌萌哒哈哈。
做好后,馒头是可以分层的,可以夹菜呀,肉呀,即好看又好吃,宝宝特别喜欢。
-
花样馒头合集(自留食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间,自学馒头一年365天,我曾做过的一百款馒头合集自建菜谱继续更新用料中筋面粉100克砂糖10克酵母1克水约50克花样馒头合集(自留食谱)的做法1234567...
-
漂亮的花纹卤蛋🥚的做法和图解,漂亮的花纹卤蛋🥚怎么做更好吃
养鸡场送了许多土鸡蛋,吃不完,就来祸祸它!纯娱乐!不准转载!用料大小鸡蛋数个漂亮的花纹卤蛋🥚的做法冷水入鸡蛋,煮至7、8分熟或者全熟。剥壳后入卤水。随意的卤料:生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮、1小瓷勺冰糖、小袋红茶半包6克。老抽起上色作用。如要卤蛋印上花纹...
-
老面馒头花卷的做法和图解,老面馒头花卷怎么做更好吃
老面是最传统的蒸馒头手法,我们这把老面叫做面渣头,就是每次蒸馒头后留下来一小块,下次接着用,发酵后加入食用碱和面粉进行揉面,切块,整形,锅中水开后,摆入,大火蒸30分钟,完美!堪比蒸蛋糕,松软,有面香味~用料面粉500克老面(面渣头)少许水适量食用碱适量老面馒头花卷的做法面渣...
-
广式胡萝卜馒头的做法和图解,广式胡萝卜馒头怎么做更好吃
很多广式馒头都是用低筋粉低筋粉的面筋很低发不起来只能依靠泡打粉来营造松软的口感但做给家里人的话最好不要了其实中筋+低筋效果也不错的松软可口,可以试试※方子里剩下的胡萝卜渣可以做这个吐司:用料中筋粉250g低筋粉65g细砂糖80g酵母粉4g胡萝卜汁150g(酌情增...