固元膏家常做法

天涼了這幾天都在討論該吃阿膠了，於是我拿出了去年買的東阿阿膠，取了半斤本想拿到藥店打粉，結果藥房告訴我今年沒機器，讓我自己解決，我狂暈，不過還好我有料理機，自己解決吧。
這幾年都在吃阿膠，做過幾次也不膽怯了，直接上手了，記得第一次做的時候是在藥店，那位姐姐做的很好吃，不過我沒帶工具裝，她就給我裝在一個盆子裏，說讓我取下來就把盆子還給她，結果費了好大勁還是把盆子弄破了，第二年我用了不鏽鋼盤子裝，結果也取不下來，只好拿刀子從盤子上切了吃

用料  

固元膏家常做法的做法  

1. 1、阿膠不要拆開包裝用錘子敲碎, 然後加入料理機打成阿膠粉
   2、黑芝麻要水洗一下然後放入平底鍋小火炒熟
   3、核桃扒出核桃仁, 我用了1斤核桃扒完後被老公和孩子吃掉一些, 剩下220g核桃仁了，放烤箱150℃烤15分鐘烤香。
   4、桂圓去皮去核扒出桂圓肉, 我用了1斤桂圓拔完後被吃掉一些, 剩餘多少忘記了， 要注意將渣子清理乾淨, 不然做好的固元膏中就會發磣. 不好吃
   6、黃酒倒入鍋內加冰糖煮, 等冰糖融化後倒入阿膠粉, 攪拌均勻, 加入核桃仁，桂圓肉，黑芝麻，枸杞， 混合攪拌均勻， 小火煮到阿膠拉絲的狀態（大概20分鐘）, 在盤子上塗上香油, 把鍋裏的東西盛入盤子, 室溫放涼， 第二天倒出來切片就可以享用了.
   

2. 這些年每年做阿膠糕，關於做法也更新了，我更喜歡現在的做法呢

3. 阿膠敲碎，倒入無油無水的容器，倒入一瓶即墨黃酒，密封放置，泡約2天，每天早晚攪拌一下，使其快速溶解

4. 準備好烤好的核桃仁250克，黑芝麻250克，紅棗200克去核剪小塊，免洗枸杞一小把，冰糖220克

5. 泡好的阿膠倒入鍋中，加上冰糖開小火熬膠，慢慢熬要有耐心，過程中不停攪拌，以防粘鍋。熬到冰糖融化，阿膠掛旗，轉到最小火

6. 依次倒入黑芝麻，枸杞，核桃仁，紅棗翻拌均勻盛出，倒入準備好的保鮮盒，保鮮盒提前刷香油，或者放糯米紙防沾

7. 叮咚，好吃的阿膠做好了，上菜刀開切😀

8. 開切

9. 成品