美味佳餚館

技巧會讓飯菜更可口,熱門的滷精選欄目是專門提供滷的相關精彩內容的地方,滷的做法大全,滷菜製作,滷菜怎麼做,滷菜配方,滷的做法,滷菜的做法及配方,這裏的滷相關內容,小編都精心編輯,精選優質滷的相關知識,分享一些滷方面的經驗知識。

  • 滷牛肉(紅燒牛肉麪/飯)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷牛肉(紅燒牛肉麪/飯)

    用料八角1個香葉1片桂皮1小小塊姜2片生抽3勺老抽1勺冰糖2粒花椒小半勺滷牛肉(紅燒牛肉麪/飯)的做法滷肉...

  • 滷鴨鎖骨鴨爪的做法和圖解,滷鴨鎖骨鴨爪怎麼做更好吃

    滷鴨鎖骨鴨爪

    用料鴨掌4個鎖骨5個雞爪4個八角適量桂皮適量姜喜歡吃的可以多放,滷出來的姜挺好吃生抽適量老抽適量香葉4—5片鹽佛系辣椒個人口味,建議辣一點,小米椒或者幹辣椒都可以糖少許(我不愛吃甜的,所以只是用來提鮮)花椒適量白酒適...

  • 自制香香滷牛肉,順便滷點鷹嘴豆的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制香香滷牛肉,順便滷點鷹嘴豆

    用料牛肉(最好牛腱子肉)2條調料如下👇生抽、老抽、八角、桂皮、白酒、冰糖、蔥、姜、幹辣椒、山楂還可以滷點牛板筋、鷹嘴豆、帶殼花生🥜自制香香滷牛肉,順便滷點鷹嘴豆的做法1.焯肉:牛肉、板筋洗乾淨。冷水下鍋(注意是冷...

  • 滷雞胗(詳細用量)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷雞胗(詳細用量)

    用料雞胗260克蔥(焯水)1小段姜(焯水)1小塊幹辣椒3個八角1個茴香1小把花椒1小把香葉1片生抽50克老抽40克料酒30克糖30克桂皮1小塊鹽15克蠔油50克滷雞胗(詳細用量)的做法1、雞胗19個共260克,清水泡半小時,洗乾淨,再換水泡半小時...

  • 家常版滷鴨腿的做法和圖解,家常版滷鴨腿怎麼做更好吃

    家常版滷鴨腿

    今天的滷菜少了牛先生最喜歡的豆腐皮😜😜😜用料鴨腿2只雞蛋6個海帶結200克蔥1根姜8片蒜5瓣花椒20粒鹽2勺老抽3勺家常版滷鴨腿的做法鴨腿下鍋焯水撇去浮沫海帶結清洗5-6遍,雞蛋煮熟把殼剝掉準備調料:大蔥切斷,薑切片,大蒜...

  • 滷雞翅尖周黑鴨配料!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷雞翅尖周黑鴨配料!

    用料雞翅若干個香葉2-3片八角1個桂皮1小塊生抽20克勺老抽15克勺料酒40克勺幹辣椒若干個冰糖15-20克花椒十幾粒薑片4-5片滷雞翅尖周黑鴨配料!的做法翅尖先焯水水開撇去浮末撈出涼水洗乾淨備用洗好放電飯鍋放幹辣椒若干(...

  • 𠧧牛腱子肉食譜做法大全,超簡單的𠧧牛腱子肉做法步驟

    𠧧牛腱子肉

    用料牛腱11斤冰糖克香葉片八角個桂皮塊花椒粒小茴香乾辣椒個生抽勺以上配料隨手抓,沒有準確量𠧧牛腱子肉的做法1、配料:幹辣椒、桂皮、八角、花椒、冰糖、白芷、草果、香葉、山楂、回香籽、蔥、香菜根、甜麪醬一至兩勺...

  • 美味辣滷食譜做法大全,超簡單的美味辣滷做法步驟

    美味辣滷

    用料生抽勺美味辣滷的做法如圖所示準備相關食材。開始燉煮一小時,出鍋完成小貼士注意先將容易熟的素菜撈出,再繼續燉煮其他菜...

  • 熊熊白白-黑暗料理 之 滷煮法棍(Baguette)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    熊熊白白-黑暗料理 之 滷煮法棍(Baguette)

    更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”,或者點擊關注,開啟小鈴鐺!:-P!熊熊伯伯的更多美食:用料滷豬雜任意滷水汁一鍋法棍一根青菜任意熊熊白白-黑暗料理之滷煮法棍(Baguette)...

  • 青椒肉滷食譜做法大全,超簡單的青椒肉滷做法步驟

    青椒肉滷

    對付的圖用料青椒青椒肉滷的做法3人,豬肉沫,尖椒丁熱鍋下油,下蔥薑蒜,下肉翻炒,下老抽生抽十三香,料酒,蠔油,炒,八成熟,下青椒丁,炒,下點水,下鹽,勾芡,出鍋...

  • 滷牛腱子|自己在家就能做!簡單方便還好吃!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷牛腱子|自己在家就能做!簡單方便還好吃!

    在外邊買的總感覺不是那個味兒,自己在家嘗試着做了一下,簡單方便還好吃,特別適合減脂時期的我~這個方法分享給大家。用料牛腱子2斤薑片8片小米辣3個乾紅辣椒5個花椒一小把冰糖適量香葉3片八角2個桂皮3塊生抽2勺老抽1勺鹽...

  • 滷鴨爪 鴨中翅的做法和圖解,滷鴨爪 鴨中翅怎麼做更好吃

    滷鴨爪 鴨中翅

    疫情下的美食~轉自朋友鄰居的方子~用料鴨爪1斤或2斤(隨便)滷鴨爪鴨中翅的做法首先去菜場買老點的的鴨爪、鴨中翅,哪個菜場都有賣,買回解凍後:焯水:放白酒、蔥、姜、白醋,待水開後把上面泡泡撇掉,再煮3到4分鐘關火,撈出洗淨,控幹...

  • 涼拌黃瓜腐竹滷牛肉(涼菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    涼拌黃瓜腐竹滷牛肉(涼菜)

    用料滷牛腱半根腐竹6根胡蘿蔔半根黃瓜1根小米椒1個香菜3根蒜末8瓣蔥花3根花生米若干調味步驟2涼拌黃瓜腐竹滷牛肉(涼菜)的做法準備食材:滷牛肉+腐竹+胡蘿蔔+黃瓜+小米椒+香菜+蒜末+蔥花+花生米。把滷牛肉切片;腐竹浸泡...

  • 潮汕滷鴨子食譜做法大全,超簡單的潮汕滷鴨子做法步驟

    潮汕滷鴨子

    欣仔媽媽的絕活手藝—逢年過節,逢友做客必備。用料鴨子1只生抽2大勺老抽1大勺幹辣椒8個香葉8片桂皮2塊生薑6片八角4個草果1個鹽60克蒜頭1個冰糖\黑糖兩勺潮汕滷鴨子的做法鴨洗淨,冷水焯,舀出肉沫。準備好滷料,用水洗一下...

  • 滷豆腐皮(千張)新鄉風味的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷豆腐皮(千張)新鄉風味

    滷豆腐皮是家鄉的味道,小時候在老家飯店裏,基本都有這道菜;因爲不在家鄉又想念這種家鄉味道,所以復刻了這版滷豆腐皮的方法,自己在家就能做啦~豆腐皮是老家的叫法,即千張,老家的這種滷法,可以去除豆腐皮的豆腥味同時又能吃到...

  • 脆皮肘子-烤箱版的做法和圖解,脆皮肘子-烤箱版怎麼做更好吃

    脆皮肘子-烤箱版

    用料老抽2勺料酒3勺姜6大片鹽適量白酒3勺黃豆醬4勺生抽4勺花椒麪3勺白糖2勺辣椒麪依據個人口味添加脆皮肘子-烤箱版的做法四斤這周子一面切開這樣更容易入味放入👆調料醃製6小時以上進入蒸鍋蒸90分鐘蒸好的肘子正常是...

  • 輕鬆做滷鴨脖,只需要一袋滷肉調料包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    輕鬆做滷鴨脖,只需要一袋滷肉調料包

    前天去超市閒逛,發現冰凍鴨脖超級便宜。買了三根先試做了,陳果果說好吃。昨天買了6根,才20+元出頭,想想X上X的鴨脖10元一根,買兩根的錢可以吃到爽。今天進宮燒御膳,拿了一點當貢品,父皇點頭稱讚。記錄一下我的做法,下次再做,不...

  • 如何做徽式私房滷菜好吃 徽式私房滷菜烹飪方法大全

    徽式私房滷菜

    根據自己口味,自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香蔥3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...

  • 操作簡單、味道驚豔的辣滷鴨脖的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    操作簡單、味道驚豔的辣滷鴨脖

    因爲超級喜歡吃絕味鴨脖,但感覺添加劑很多,就想自己動手,吃的更放心~用料鴨脖4根鴨架4個八角2個桂皮半塊香葉3片小茴香適量花椒一把辣椒一大把李錦記紅燒汁三大勺鹽適量辣椒粉3勺操作簡單、味道驚豔的辣滷鴨脖的做法清水...

  • 滷鴨翅(甜麻口味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷鴨翅(甜麻口味)

    這個味道真的和棲頭鴨有得一拼用料鴨翅10只雞蛋5個幹辣椒適量花椒適量冰糖適量先放一小塊炒糖色,後隨口味增加生抽2勺滷料包1包50g滷鴨翅(甜麻口味)的做法滷料包,花椒,幹辣椒,冰糖準備好鴨翅膀,鴨爪,洗乾淨焯水洗淨備用,雞蛋...

  • 自用-純豆角滷的做法和圖解,自用-純豆角滷怎麼做更好吃

    自用-純豆角滷

    用料豆-克自用-純豆角滷的做法白菜豆角切丁少油,炒香豆角白菜,加入香其醬加水熬一熬加入澱粉水...

  • 如何做滷毛豆好吃 滷毛豆烹飪方法大全

    滷毛豆

    用料毛豆500克八角3個桂皮1塊香葉2片草果1個茴香20粒花椒20粒幹辣椒4個鹽適量菜籽油適量滷毛豆的做法毛豆加鹽,水,用手搓洗,浸泡30分鐘浸泡30分鐘之後倒掉水,再用流動的水沖洗用剪刀剪去毛豆的兩端,滷的時候方便入味...

  • 泡椒糟滷鳳爪(鴨爪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    泡椒糟滷鳳爪(鴨爪)

    這個泡鴨爪的方法是跟閨密學的,她長期在浙江工作,據說是一個溫州朋友教的,應該算是那邊的一道比較受歡迎的小吃,做法相對正宗。主要是我覺得味道挺好。用料鴨爪1斤白醋1瓶糟滷1瓶白泡椒(野山椒)適量雞精適量白糖適量姜蒜適...

  • 滷排骨雞蛋食譜做法大全,超簡單的滷排骨雞蛋做法步驟

    滷排骨雞蛋

    用料排骨克雞蛋個八角個香葉桂皮薑片幹辣椒個料酒勺糖克生抽勺老抽勺耗油鹽滷排骨雞蛋的做法如圖,雞蛋煮好剝殼,排骨煮出血水撈出洗淨控幹水分鍋中倒油,加入圖中香料,炒香,加入排骨,老抽,生抽,醬油,鹽和白糖翻炒,加入開水,燜煮半...

  • 「快手」自用涼拌牛肚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    「快手」自用涼拌牛肚

    用料熟牛肚200克青辣椒半個紅辣椒半個洋蔥半個小米椒4個黃瓜2根蒜泥看口味鹽1鹽勺雞精1鹽勺白胡椒1鹽勺糖1湯勺味極鮮醬油3湯勺耗油1湯勺紅油(辣子油)較多芝麻油2湯勺米醋3湯勺香菜適量「快手」自用涼拌牛肚的做法牛肚...